發布時間：
2022-05-14
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今(jin)春水果(guo)價(jia)(jia)格漲得厲害。根據農業農村部相關數據，2022年1~4月的水果(guo)批發價(jia)(jia)比近9年的均價(jia)(jia)都要高，并呈現持續(xu)上漲趨勢(shi)。
水果從(cong)產(chan)地到(dao)餐桌，中間(jian)要經歷(li)果農采摘打(da)包收(shou)購、裝車運(yun)輸、批發商銷(xiao)售等環(huan)節，最終到(dao)達家門口的水果店。
記(ji)者采訪了(le)產地(di)商、批發商、物(wu)流司機和(he)門店(dian)商，試圖探究這些環節(jie)背后，水(shui)果漲價(jia)的深(shen)層原因。
很多人(ren)關心水(shui)(shui)果(guo)價(jia)格什么時候會有所回(hui)落。根據產地果(guo)農和批(pi)發(fa)(fa)商(shang)的(de)(de)預測，隨著夏季水(shui)(shui)果(guo)成熟季的(de)(de)來臨，本土水(shui)(shui)果(guo)特別是本地水(shui)(shui)果(guo)產量上來之后，水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)批(pi)發(fa)(fa)價(jia)格就(jiu)會很快往(wang)下(xia)掉，零售門店的(de)(de)價(jia)格自然也會下(xia)調。
氣候原因導致(zhi)減(jian)(jian)產，進(jin)口水果銳減(jian)(jian)無法填補空缺。
這個季節的水果，大部分都是從云南、海南等地來的，因為減產導致批(pi)發價格上漲了。
據杭州果品批發市場的批發商洪良剛介紹，沃柑從4塊一公斤漲到11塊一公斤，蜜瓜從12塊一公斤漲到20塊一公斤，芒果從4塊(kuai)一(yi)公(gong)斤漲到10塊(kuai)一(yi)公(gong)斤，最(zui)離譜的是西瓜(gua)，前(qian)一(yi)陣，西瓜(gua)的價格從6塊(kuai)一(yi)公(gong)斤漲到了20塊(kuai)一(yi)公(gong)斤。
在海南做產地水果(guo)采購的(de)陳英(ying)（化名）向錢江(jiang)晚報·小時新聞記者解釋了其中的(de)原因：“今年海南的(de)冬天特別長，受冷空氣(qi)影響，這里的(de)蓮霧、貴(gui)妃芒和荔枝(zhi)的(de)產量(liang)都(dou)降低(di)了很多。”
5月中旬正是海南荔枝(zhi)大量上市的(de)時(shi)節(jie)，往(wang)年(nian)當地的(de)批發(fa)價(jia)格(ge)只(zhi)有(you)五六塊一公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，而今年(nian)的(de)荔枝(zhi)批發(fa)價(jia)則漲到了14塊一公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，價(jia)格(ge)翻了1.5倍。
在本地的(de)水果還沒成熟上市之(zhi)前，外地的(de)水果又(you)減了產(chan)，以往(wang)這種(zhong)情況也有，批(pi)發商(shang)們(men)解決的(de)辦法是用(yong)進(jin)口水果填補空白。
但今年，進口水果的數量也在銳減(jian)。
在洪良剛(gang)的批發點，往年進(jin)口(kou)的水果銷量占到(dao)了(le)總銷量的30%，如今銳減至10%。
這個季節的進口水果產地，以東南亞為主。去年7.5公斤一箱200塊的山竹，今(jin)年(nian)賣到了(le)450塊；去(qu)年(nian)15公斤一箱均(jun)價400塊左(zuo)右(you)的(de)榴蓮，今(jin)年(nian)直接(jie)賣到了(le)800塊。
疫情影響(xiang)運輸時間 ，貨運成本普遍上(shang)漲10倍。
減產讓(rang)水(shui)果的價格變高，運輸成本的增加，又給(gei)上(shang)漲的價格添了一把火。
據陳英(ying)估算，往(wang)年(nian)一車妃子笑(xiao)的(de)運費(fei)是(shi)9千，今年(nian)變成了1萬(wan)2。受(shou)今年(nian)本(ben)土疫情的(de)影響，貨車的(de)通行沒(mei)有往(wang)年(nian)順暢，運費(fei)也就自(zi)然而然地(di)上漲(zhang)了。
貨車(che)(che)司機劉本（化名）拉著一車(che)(che)進口的(de)(de)香蕉進入了杭州果品批發市場，他的(de)(de)這(zhe)批香蕉是從寧(ning)波的(de)(de)港口運過來(lai)，原本這(zhe)段(duan)路程只需要三四(si)個小時，如今(jin)則(ze)需要3天。
進(jin)口(kou)(kou)水果(guo)需要(yao)經由海關(guan)的檢(jian)查、消殺和核酸(suan)檢(jian)測等幾個(ge)(ge)環節，光是海關(guan)這里，就要(yao)等上(shang)一天(tian)。貨到了(le)高(gao)(gao)速(su)公路(lu)(lu)卡口(kou)(kou)，劉本要(yao)把駕駛證押給(gei)工作人員(yuan)，“因為規(gui)定了(le)從(cong)哪個(ge)(ge)高(gao)(gao)速(su)路(lu)(lu)口(kou)(kou)下，就必須從(cong)哪個(ge)(ge)高(gao)(gao)速(su)路(lu)(lu)口(kou)(kou)回。”
到了(le)市場，人和貨(huo)都需(xu)要憑24小時(shi)的核(he)酸(suan)報告(gao)才能進場。劉(liu)本又(you)把(ba)車開(kai)去了(le)杭州仁(ren)和檢(jian)測站(zhan)，給(gei)香蕉做(zuo)了(le)檢(jian)測。劉(liu)本自己也要去醫院做(zuo)核(he)酸(suan)，等(deng)報告(gao)出來，又(you)過去了(le)一天。
劉本(ben)算了一(yi)(yi)筆賬(zhang)，從寧波到杭(hang)州大概要用140升(sheng)油。今年(nian)油價上漲，他也只(zhi)能自己(ji)承擔，加上過路費336，來回要672塊(kuai)。扣除這些成本(ben)，劉本(ben)跑(pao)一(yi)(yi)趟車只(zhi)能賺500~600塊(kuai)。
疫(yi)情讓市場和(he)市場之間的(de)貨(huo)物(wu)不(bu)能隨(sui)意流通調動。“我們(men)(men)現在的(de)每一(yi)(yi)批果子都(dou)有(you)溯源碼，只能從產地(di)直發(fa)，不(bu)能調貨(huo)。以前我們(men)(men)會看價(jia)格(ge)，比如嘉興市場的(de)貨(huo)便宜一(yi)(yi)點(dian)，我們(men)(men)就(jiu)會從嘉興調，現在都(dou)不(bu)允許了(le)。”洪氏(shi)果業(ye)的(de)批發(fa)商老板(ban)飛哥（化名）說。
飛哥主要做精(jing)品水果的批發，上(shang)海因疫情貨運困難，進口水果都轉(zhuan)運到了廣州的碼頭(tou)，這對杭(hang)州市場而言又增加了運輸成本。
進(jin)口水果數量今年(nian)銳(rui)減，更(geng)主要(yao)的是受(shou)國際疫情的影響。
“我(wo)看(kan)做進(jin)口(kou)水(shui)(shui)果(guo)(guo)這一塊的很多同(tong)行都在說(shuo)(shuo)，進(jin)口(kou)水(shui)(shui)果(guo)(guo)的運費普(pu)遍(bian)漲了10倍。”飛(fei)哥說(shuo)(shuo)道，“而我(wo)們主要進(jin)口(kou)水(shui)(shui)果(guo)(guo)果(guo)(guo)源的東南(nan)亞等國，汽運路線幾乎全(quan)部關停(ting)，只留(liu)(liu)有海運路線。這些(xie)水(shui)(shui)果(guo)(guo)停(ting)留(liu)(liu)在貨船上的時間增(zeng)加，導致(zhi)品質也有所下(xia)降。”
門店房(fang)租人(ren)力成本因(yin)素疊加，本地水果上市(shi)價格(ge)會下調。
批發價格的(de)上漲，讓水果店店面的(de)價簽幾乎每天一(yi)換。
“最(zui)近確實(shi)有(you)不少顧客(ke)向我們抱怨(yuan)水果變(bian)貴(gui)了。”華夏果業的一名店員小(xiao)吳指(zhi)了指(zhi)正(zheng)對著店門口的妃子笑，這(zhe)是(shi)剛進來的荔枝，售價(jia)51.6塊一公斤。
大部分顧(gu)客(ke)對于價格還是(shi)敏感(gan)的，所以，盡管水(shui)果漲了價，營業額并沒有提高，反而降低了。
華夏果業的(de)老板孫立應(ying)告訴記者，自己(ji)三(san)家門店的(de)營業額都(dou)只有去(qu)年同(tong)期的(de)三(san)分之一左(zuo)右，客流量也少了很多。
孫立應做水果(guo)門店(dian)已經(jing)7年(nian)，如(ru)今在杭州有(you)3家門店(dian)。最老的(de)1號店(dian)房租從5萬一(yi)年(nian)漲到(dao)了17.8萬一(yi)年(nian)，并(bing)以5%的(de)增長速(su)度逐年(nian)遞增。店(dian)內雇傭的(de)人(ren)力成本更是占(zhan)到(dao)了總支出(chu)的(de)60%。孫立應覺(jue)得相(xiang)比于這些，水果(guo)的(de)價(jia)格反(fan)而是漲得最慢的(de)。
2020年(nian)，孫(sun)立應的(de)門店享受了政(zheng)府房(fang)租(zu)減免(mian)政(zheng)策(ce)，免(mian)3個(ge)月(yue)房(fang)租(zu)再減半3個(ge)月(yue)房(fang)租(zu)，讓他(ta)度過了最(zui)艱難的(de)時期。
今年(nian)疫情形勢復雜，上個月他(ta)的(de)兩(liang)家門店因疫情防控需要關(guan)停(ting)，損失了一些(xie)水果。“能(neng)活下去就(jiu)好。”孫立應說道(dao)。
不過，疫情也讓蘋果、梨(li)、香蕉等耐儲存(cun)的(de)水(shui)果(guo)銷(xiao)量(liang)增加，這(zhe)些水(shui)果(guo)的(de)價格相對也(ye)比較穩定。
很多(duo)人關(guan)心水果價格什么(me)時(shi)候會有(you)所(suo)回落。
洪(hong)良剛(gang)說，本地水果產量(liang)上來了，水果的批發價格(ge)就會(hui)很快往下掉，零售門(men)店的價格(ge)自然也會(hui)下調。
以西(xi)瓜(gua)(gua)為(wei)例，4月(yue)時，西(xi)瓜(gua)(gua)稀缺，批發價一度(du)漲到(dao)了18塊(kuai)一公斤(jin)，但(dan)隨著5月(yue)本地瓜(gua)(gua)逐漸(jian)開(kai)始(shi)成熟(shu)上市，西(xi)瓜(gua)(gua)的價格(ge)也(ye)會掉到(dao)4塊(kuai)一公斤(jin)。
“這也(ye)說不(bu)準的，一(yi)(yi)天一(yi)(yi)個價。”杭州果品批發市場一(yi)(yi)位賣(mai)了7年西瓜的攤主(zhu)說。
來源：央視網、錢江晚(wan)報
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